biscotti senza uova e senza burro

Questi biscotti sono senza uova e senza burro, adatti a chi ha intolleranze oppure a chi come è successo a me, che avendo preparato diversi dolci e intingoli, mi sono trovata senza i due ingredienti ed ho voluto preparare lo stesso i biscotti, così:

500 gr farina 00
2 dl latte
150 gr zucchero
50 gr olio
la buccia grattugiata di un limone
la punta di un cucchiaino di ammoniaca per dolci
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare in frigo per 15 minuti, quindi dare la forma con uno stampino e infornare su carta forno a 180° per 15 minuti.
Ad altri ho dato la forma delle margherite.