polpettone

Un secondo sempre gradito, basta un poco di tritato e pochi ingredienti per il ripieno....per la forma ho acquistato, in un negozio di ferramenta, un pezzetto di tubo, ho chiesto al macellaio della rete e quindi ho costruito da me il cilindro per dare  al polpettone una forma regolare.Impastare il tritato al solito con uova, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe quindi stenderlo e sistemarci sopra prosciutto, frittatina e qualche fettina di formaggio, arrotolare,  infilare nel tubo e fare uscire dalla parte opposta dentro la rete, quindi cuocere nella passata di pomodoro.