una rosa...ma è un centrino!

Una rosa, ma non la solita rosa ad uncinetto, perchè è un centrino!

centrini ottagonali

Non i soliti centrini, questi hanno una forma insolita e sono molto eleganti,
credo stiano bene in ogni ambiente, basterà cambiare soltanto il colore....

gelo di fichidindia

1 litro di acqua
500 gr fichidindia puliti
60 gr zucchero
30 gr amido



Dopo avere tagliato a pezzetti i fichidindia metterli in una terrina e versarci sopra l’acqua bollente e lasciarli finchè l’acqua sarà fredda, così facendo i frutti si ammorbidiranno; quindi (utilizzando il passa pomodoro) passare i frutti per eliminare i semini e filtrare eventualmente con un colino a maglie fitte. Mescolare all’acqua così ottenuta lo zucchero e l’amido evitando i grumi e lasciare cuocere a fuoco moderato, basteranno un paio di minuti!!!
Versare in coppette e lasciare raffreddare.
Poiché i fichidindia contengono pectina, per la preparazione del gelo non è necessario usare tanto amido.
Questo gelo non è dolce ed è piacevole e delicato da assaporare.
Ho utilizzato solo frutti rossi, ma è possibile prepararlo anche con gli altri due colori e quindi assumerà il colore giallo o verde chiaro...

peperoni con ....

Peperoni con patate
Affettare peperoni e patate non troppo sottili, disporre in una padella con olio e lasciare cuocere a fuoco moderato mescolando non troppo spesso, quando saranno cotti salare e lasciare raffreddare.






Peperoni con cipolla

In una padella con olio soffriggere i peperoni coprendoli per i primi cinque minuti e mettere da parte; rosolare la cipolla affettata quindi aggiungere i peperoni tenuti da parte e mescolare, aggiungere mezzo bicchiere di aceto bianco ed un cucchiaio di zucchero per l'agrodolce, tenere sul fuoco qualche minuto quindi lasciare raffreddare. Salare a piacere.

Premio da Antonella!

Questo premio l'ho ricevuto da Antonella del blog:

ilavoridigiufra.blogspot.com

e la ringrazio tantissimo per avere pensato a me e suggerisco a chi viene a trovarmi di farle visita perchè ha un bel blog! Dovrei passare il premio ad altre amiche blogherine, ma la scelta è sempre molto difficile e poi in questo periodo feriale ancora di più, quindi gradirei che lo prendessero tutte coloro che verranno a trovarmi.

ancora involtini di melanzane, ma....

Ancora involtini con le melanzane, stavolta però potrebbero essere serviti come antipasto oppure secondo o contorno, sono buoni e appetitosi.
Gli involtini della prima foto sono ripieni di purè di patate al quale ho aggiunto dei funghetti trifolati e del formaggio a pezzettini, quindi in forno per qualche minuto; nella seconda foto invece gli involtini sono ripieni con pangrattato e formaggio: bisogna abbrustolire il pangrattato in una padella antiaderente senza olio, quindi mescolare con poca salsa di pomodoro fino ad ottenere una consistenza morbida, aggiungere delle foglioline di menta, aglio tritato e grana grattugiato; su ogni fetta di melanzana fritta adagiare una cucchiaiata di impasto ed avvolgere disponendo gli involtini in una pirofila quindi infornare per qualche minuto.

involtini di melanzane

Le melanzane sono buone sempre preparate in tutti i modi possibili.
Gli involtini con gli spaghetti sono molto appetitosi anche da vedere in tavola; in fondo sono spaghetti conditi con salsa di pomodoro fresco, basilico e formaggio il tutto avvolto in una fetta di melanzana fritta e posta in forno.
Unico accorgimento da usare è quello di avvolgere gli spaghetti tra i rebbi di una forchetta, altrimenti diventa difficile arrotolarli e porli nella melanzana.
La preparazione è molto semplice e la presentazione invitante!

centrino elaborato!

Il colore di questo centrino è bianco non semplice da lavorare, ma il risultato è superlativo!!!

capesante gratinate

Aprire le capesante lavarle velocemente e asciugarle con carta cucina; in una casseruola rosolare uno spicchio d’aglio con olio versarci qualche goccia di tabasco, sale, poco vino bianco, succo di mezzo limone e le capesante lasciandole insaporire per qualche minuto.
Prendere l’intingolo e disporlo dentro i gusci tenuti da parte, cospargere con pangrattato e grana grattugiato quindi infornare le capesante finchè saranno gratinate.

viennetta alla nutella

Questa ricetta , trovata su: Mistercarota.it
è molto golosa e buona veramente!


Ho apportato qualche modifica, ma solamente perchè per quanto riguarda le uova provvedo sempre a trovare il sistema per non utilizzarle crude, per quanto riguarda il resto ho aggiunto del liquore maraschino per dare un tocco personale alla preparazione e poi non avendo in casa della granella di nocciole ho usato dei biscotti con nocciole sbriciolati, il risultato è stato eccellente nonostante le variazioni!!!
la ricetta:

1/2 litro di panna da montare
120 gr di zucchero
3 albumi
1 bustina di vanillina
nutella
granella di nocciole oppure biscotti alle nocciole sbriciolati
3 cucchiai di liquore maraschino
Intanto ho steso col mattarello due cucchiai di nutella tra due fogli di carta forno ed ho messo nel freezer a congelare, quindi in un pentolino a bagnomaria ho montato a neve fermissima gli albumi con lo zucchero e la vanillina, alla fine il composto era bianco lucido tipico da meringa ho aggiunto il maraschino e lasciato da parte.
Montare la panna e unire alle chiare d'uovo precedentemente lavorate, facendo attenzione ad amalgamare il tutto delicatamente; a questo punto ho foderato uno stampo rettangolare con pellicola trasparente, ho versato una parte di composto e sopra pezzi di nutella congelata e biscotti sbriciolati, altro composto ed altra nutella e biscotti e altro composto ho chiuso il tutto con altra pellicola e lasciata in freezer per qualche ora.
Per servire questa delizia ho pensato di versarci sopra della salsa al cioccolato preparata così:
sciogliere la bagnomaria il cioccolato fondente con il latte, lo zucchero e il burro mescolare bene fino ad ottenere una cremina fluida e lucida lasciare raffreddare e tenere in frigo non solidifica.
per la salsa:
100 gr cioccolato fondente
1 dl di latte
2 cucchiai di zucchero
una noce di burro