300 g di farina di semola di grano duro
150 g acqua tiepida
un pizzico di sale
Impastare la farina con l'acqua ed il sale e lasciare a riposo per circa 30 minuti.
Riprendere la pasta e dopo averne staccato un pezzetto formare un bastoncino da tagliare a pezzetti, arrotolare ogni pezzetto su uno stecchino di legno e lasciare asciugare su un canovaccio.
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