mercoledì 22 agosto 2012

Mezzelune al cacao


Questi sono dei dolcetti ripieni molto buoni che assomigliano molto alle cassatelle  che vengono preparare in una zona della Sicilia e precisamente nell’ennese.
Occorrono:
500 gr farina 00
50 gr zucchero
5 cucchiai di olio
acqua q.b.
per la farcia:
350 ml di acqua
150 gr farina di semola
200 gr farina di mandorle
200 gr zucchero
5 cucchiai di cacao
 zucchero semolato e cannella in polvere
Per la preparazione della farcia:
in una casseruola, su fuoco dolce,  sciogliere lo zucchero con l’acqua e la farina di mandorle  aggiungere il cacao ed alla fine la farina di semola  mescolare bene il composto che dovrà avere la consistenza di una crema.
Per la preparazione dell’impasto:
mescolare la farina con l’olio, lo zucchero e l’acqua fino ad ottenere una pasta morbida e liscia quindi lasciarla riposare per un’ora. Stendere la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e ritagliare con uno stampo oppure con il bordo di un bicchiere delle forme rotonde,  porre al centro una cucchiaiata di farcia, bagnare leggermente i bordi con acqua per farli attaccare evitando la fuoruscita del ripieno durante la cottura e chiudere formando delle mezzelune.
Disporre le mezzelune su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per 20 minuti senza lasciarle colorire troppo; appena sfornate cospargere le cassatelle con zucchero semolato mescolato a poca cannella in polvere.

10 commenti:

Manuela ha detto...

Olá

O aspeto é delicioso.

Manuela

Elisa Conti ha detto...

Grazie Serafina per questa deliziosa ricetta, sicuramente la proverò quando farà un po' meno caldo.
Un abbraccione!

ELENA ha detto...

a volte li faccio anche io ma uso sempre la marmellata,voglio provarlo con questa farcia di cacao

Patrizia Mainardi ha detto...

devono proprio essere deliziose! Ma con questo caldo hai la forza di usare il forno? Io aspetto un poco, mi bastano i 33 gradi interni "naturali".
baci e calde fusa
Paty

Miriam ha detto...

Di sicuro li farò !!!!!!grazie

aleste ha detto...

Golosissimi questi dolcetti!Buona serata.

giovanna ha detto...

Sono fantastiche!!!!!!!Brava.

Andreina ha detto...

buoni............

Andreina ha detto...

buoni............

Michela ha detto...

mmm... che buone! sono molto invitanti, ne mangerei subito una!

complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette e creazioni, tutte bellissime! anche i consigli sono molto utili!
mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela

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