La mia caponata

Questo è uno dei piatti della cucina siciliana molto conosciuto.
La preparazione è semplice, infatti bisogna friggere gli ingredienti separatamente e poi lasciarli insaporire in agrodolce, per gustarla è consigliabile lasciarla raffreddare.













2 melanzane
3 peperoni
1 cipolla
un cuore di sedano
100 gr olive verdi
1 cucchiaio di capperi
1/2 bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero
sale, pepe, olio

Tagliare a tocchetti le melanzane e tenerle in acqua e sale per 30 minuti, quindi friggerle e tenerle da parte.
Tagliare a pezzetti i peperoni e friggere anche questi.
Lasciare rosolare la cipolla con poco olio e quando è dorata aggiungere le olive snocciolate, i capperi e il sedano a pezzi.
Quando il tutto è bene insaporito aggiungere l'aceto e lo zucchero, aggiungere le melanzane ed i peperoni, mescolare il tutto e lasciare insaporire per qualche minuto. Regolare di sale e pepe.

Il mio viaggio in Turchia

Sono tornata già da una settimana, ma ancora non mi era stato possibile postare qualche foto del mio bellissimo viaggio.
Sono tutte belle e particolari come i paesaggi della terra che ho visitato; i luoghi, la gente, il panorama, i profumi....credo che con le parole non si riesca a spiegare bene questa terra asiatica

frullati alla frutta

all'ananas

Mettere nel bicchiere del frullatore 5 fette di ananas con poco ghiaccio tritato, 2 bicchieri di latte, poco succo di ananas e frullare per 2 minuti.

di anguria

1 fetta di anguria
1 cucchiaio raso di zucchero
1 bicchiere di latte
poco ghiaccio tritato
1 cucchiaio di rum
frullare per 1 minuto

alle fragole

200 gr fragole
mezzo litro di acqua ghiacciata
3 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone
frullare e tenere in frigo

cocktail a piacere...

Questo coktail l'ho chiamato così perchè dipende dal gusto che lo vogliamo, infatti basta cambiare il gusto della vodka e della frutta, ed ecco che diventa diverso...
Versare nello shaker e agitare per qualche minuto:
3 bicchierini di Martini dry
2 bicchierini di vodka al mandarino (oppure a vostro gusto)
4 bicchierini di succo di mandarino o arancia (come la vodka)
1 bottiglietta di acqua tonica

bevanda al kiwi

2 kiwi
1 cucchiaio raso di zucchero
il succo di 1 limone
ghiaccio tritato q.b.
una fogliolina di menta

Mettere nel bicchiere del frullatore: i kiwi a pezzetti, lo zucchero, il succo del limone e frullare; unire poco ghiaccio tritato e la fogliolina di menta, frullare ancora per 1 attimo e la bevanda è pronta.

cocktail all'arancia

3 cucchiai di succo d'arancia
3 cucchiai di liquore cointreau
spumante dolce q.b.

Versare in un bicchiere alto da cocktail (trumbler) il liquore, il succo dell'arancia e spumante ghiacciato fino a riempire il bicchiere.

cocktail alla pesca

5 dl spumante dolce
400 gr pesche sciroppate

Scolare le pesche sciroppate, metterle nel frullatore e aggiungere solo qualche cucchiaiata del loro liquido per poterle frullare.
Versare sul frullato lo spumante e tenere in frigo fino al momento di servire.

Questo centrino l'ho realizzato durante le pause del mio lungo viaggio...
Lo schema posso inviarlo privatamente a chi lo richiede.

the alla pesca

Con la stagione estiva è più frequente acquistare bevande da tenere in frigo, a me piace molto il the alla pesca, e invece di acquistarlo pronto, lo preparo da me.
Per prepararlo in casa occorre:
1 litro di acqua
4 bustine di the
100 gr zucchero
1 pesca
La preparazione è semplice, basta preparare il the al solito modo,eliminare le bustine ed aggiungere lo zucchero e la pesca tagliata a pezzetti, lasciare in infusione fino a quando il the sarà freddo.Filtrare e tenere in frigo.

granita di mandorle

In Sicilia d'estate è consuetudine fare colazione con granita e brioche.
La richiesta più frequente è appunto la granita di mandorle.
Posterò la ricetta della granita da preparare sia col panetto di pasta di mandorle, che con la bevanda già pronta; indubbiamente la granita preparata col panetto è sicuramente migliore...
granita di mandorla
200 gr di pasta di mandorle
180 gr zucchero
1 litro di acqua
Riscaldare una parte di acqua e sciogliervi il panetto di mandorla, aggiungere lo zucchero e frullare, aggiungere il resto dell'acqua e lasciare raffreddare.
Mettere il tutto nella gelatiera e aspettare che la granita sia pronta.
Oppure, senza gelatiera, lasciare rassodare in freezer e frullare.
granita di mandorle senza panetto
150 gr mandorlata (bevanda già pronta)
7 dl acqua
70 gr zucchero
Sciogliere lo zucchero nell'acqua calda, aggiungere alla mandorlata, aspettare che il tutto sia freddo e mettere nella gelatiera.

Il gioco del sette

Grazie anche a Rosa per avermi invitato a partecipare al gioco del sette.
Per giocare bisogna elencare sette caratteristiche che ci riguardano e quindi ci faranno conoscere meglio nonostante la distanza e il mondo virtuale.
Le mie 7 caratteristiche:
1) amo il prossimo e lo rispetto perchè credo che per essere rispettati, bisogna prima rispettare gli altri
2) Detesto la violenza in tutte le sue "forme"
3) sono golosa
4) mi piace e mi rilassa "pasticciare" in cucina
5) sono puntuale e precisa
6) sono generosa e disponibile ad aiutare sempre....
7) dico sempre la verità

Ed ora girerò il giochino a tutte coloro che transiteranno dal mio blog e lasceranno un commento ...

Premi

Grazie a tutte, ho ricevuto diversi premi anche durante la mia assenza, grazieeeeeeeee
da Angy ho ricevuto:










e adesso li girerò a:
1)Teresa
2)Milly
3)Graziana
4)Anna maria
5)Rosy

ancora grazie

ancora premi

da Rosatea ho ricevuto questi due premi creatività:

sono tornata!

ciao a tutte, sono rientrata oggi dal mio lunghissimo e bellissimo viaggio in Turchia, grazie dei vostri commenti.