Frullare rucola con la ricotta e aggiungere il pangrattato.
Preparare l'impasto dei ravioli con farina, uovo, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale, stendere la pasta e formare i ravioli; dopo averli cotti condirli con salsa di pomodoro.
200 g farina di semola di grano duro
200 g farina 00
1 uovo
un cucchiaio di olio
sale
se necessario aggiungere poca acqua tiepida
per il ripieno:
ricotta 200 g
un mazzetto di rucola
due cucchiai di grana grattugiato
un cucchiaio di pangrattato.
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1 commento:
che voglia di ravioli, mia mamma me ne ha presi ben 4 chili di gusti diversi!
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