frittelle di ricotta

Facilissime e squisite le polpettine di ricotta.
300 g ricotta
1 uovo
60 g grana grattugiato
50 g farina 00
1 cucchiaio di marsala
prezzemolo tritato  e sale
olio per friggere
In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti quindi dopo avere lasciato scaldare l'olio versare a cucchiaiate il composto e fare dorare; appoggiare su carta da cucina per eliminare l'eccesso di unto ed eccole pronte.