I liquori qui di seguito li ho preparati con la ricetta della mia amica Ivana, bravissima in tutto, sono veramente ottimi e possono essere consumati subito dopo la loro preparazione senza aspettare tanto tempo.
Crema al cioccolato bianco
100 gr di cioccolato bianco tritato
mezzo litro di latte intero
250 gr di panna liquida
200 gr di latte condensato
150 gr di zucchero
150 gr di alcool per liquori
1 bustina di zafferano
1 pizzico di cannella
In una pentola mettere: latte, panna, zucchero e latte condensato aggiungere cioccolato tritato, aromi e cuocere fino all'ebollizione mescolando continuamente con una frusta. Togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per almeno 12 ore. Unire l'alcool e mescolare con un frullatore ad immersione per qualche minuto in modo da rendere omogenea la crema.Mettere la crema in frigo per 24 ore quindi filtrare ed imbottigliare. Consumare dopo circa una settimana dalla preparazione, si conserva per sei mesi se mantenuto al fresco.
Cremoso al cacao
1 kg Zucchero
1 litro di latte intero
1 confezione di cacao amaro
2 bustine di vaniglia
200 ml alcool per liquori
Mescolare il cacao , lo zucchero, aggiungere il latte freddo e la vanillina,mettere sul fuoco e lasciare bollire a fuoco dolce per 5 minuti. Lasciare freddare completamente quindi aggiungere l'alcool.
Cremoso alla liquirizia
125 gr di liquirizia pura tritata
750 gr di acqua
750 gr di zucchero
mezzo litro di alcool per liquori
Sciogliere la liquirizia tritata finemente con l ‘acqua e aggiungere lo zucchero; appena la liquirizia sarà sciolta completamente spegnere e lasciar raffreddare. Unire all’alcool.Può essere consumato subito dopo averlo preparato.
