polpette di bianchetti ( neonata di pesce )

Le polpettine di pesce azzurro: bianchetti ( neonata di pesce) gradite dai bambini e dai vecchietti anche perchè non ci sono lische da togliere...
Mettere circa mezzo chilogrammo di pesce in una ciotola aggiungere qualche cucchiaio di farina, 1 uovo, grana grattugiato, prezzemolo e sale, amalgamare il tutto, prendere con un cucchiaio parte del composto e versare in padella, nell'olio caldo, fino a doratura.
Un secondo di pesce facile e velocissimo da preparare.