venerdì 11 marzo 2011

carciofi ripieni

I carciofi così preparati possono servire come secondo leggero e consumati anche a temperatura ambiente. Occorrono dei carciofi, pangrattato, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio.
In una padella antiaderente mettere il pangrattato senza olio e lasciarlo dorare su fuoco dolce mescolando continuamente. In una terrina mescolare il formaggio grattugiato, il pangrattato dorato, l'aglio tritato finissimo, il prezzemolo, sale e pepe, quindi dopo avere lavato i carciofi riempirli con il composto, disporli in una casseruola con tre bicchieri di acqua e lasciare cuocere su fuoco moderato fino a completa cottura aggiungendo se necessario ancora poca acqua; prima di consumarli versare sui carciofi un giro di olio extra vergine di oliva.

13 commenti:

maria luisa ha detto...

Magnifici, veramente magnifici, di una bontà unica!!!!
Bravissima!!!
Un abbraccio, Maria Luisa.

Dori ha detto...

mi han fatto venire l'acquolina in bocca! adoro i carciofi. Grazie della ricetta
Dori

bilibina ha detto...

Ciao Serafina, che buoni i carciofi, grazie per questa bella ricettina!
Buon w.end
Carmen

✿ Elena ✿ ha detto...

Buoniii!! per fortuna ho mia suocera che me li fa...io una volta ci ho provato e sono venuti durissimi! mai più! :)
Baci baci

Andreina ha detto...

pensa un pò......li ho mangiati stasera i carciofi....:)))

Buoni cucinati così....

Federica ha detto...

wowwwwwwww che meraviglia!!!complimenti!

carla66 ha detto...

Hanno un aspetto davvero invitante...goloooosiii!! Brava Serafina..ciao buon w-e ^-^

Renza ha detto...

Buoni questi carciofi! Anch'io gli faccio così ma senza tostare il pane... la prossima volta provo la tua ricetta!
Ciao e buon fine settimana!

Rosetta ha detto...

Buoni e leggeri grazie.
Mandi

ranapazza65 ha detto...

Adoro i carciofi, questii sono divini!
bravissima
buon fine settimana Anna

mamanluisa ha detto...

grazie dei commenti e buon fine settimana a tutte

Stella ha detto...

Anch'io non tostavo il pane, buona idea!

Mariella ha detto...

Ciao,quando ho visto questa ricetta ,ho pensato: e uguale a quella che fa la mia mamma!Vuoi vedere che è Catanese anche lei? Non mi sono
sbagliata.I carciofi preparati in questo modo sono squisiti.Ora riprendo a guardare il tuo blog. Ti faccio i complimenti
ciao Mariella

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