maccheroni caserecci col ferretto

La pasta preparata in casa mi riporta indietro nel tempo, quando le mamme e le nonne (che non lavoravano) si dedicavano soltanto alla cura di tutto ciò che riguardava il benessere della famiglia...
Per preparare i maccheroni da arrotolare sul ferretto occorrono: 400 g farina di semola di grano duro, 2 dl di acqua, 1 uovo, 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaino raso di sale.
Impastare tutti gli ingredienti per qualche minuto e mettere a riposo per 10 minuti; riprendere il composto ed impastare ancora fino ad ottenere una pasta liscia e compatta e mettere a riposo per altri 10 minuti.
Riprendere il composto e formare dei bastoncini, tagliare dei pezzetti tutti uguali e arrotolare i pezzettini su un ferro da calza oppure anche su uno spiedino di legno infarinato.