centrino ovale

Quando trovai lo schema di questo centrino mi piacque subito e con del filo sottile (numero 25) che mi era rimasto del trittico per la camera da letto iniziai a lavorarlo, il risultato, secondo me, è stato eccellente! Sembra pizzo!

gnocchetti soffiati al salmone

250 ml di acqua
150 gr farina 00
150 gr salmone affumicato e tritato ( vanno bene anche i ritagli )
100 gr burro
3 uova
per la besciamella: mezzo litro di latte, 50 gr burro, 50 gr farina, noce moscata, sale, formaggio grattugiato.

In un tegame lasciare bollire l’acqua con il burro quindi togliere dal fuoco e versare in un colpo solo la farina . Rimettere sul fuoco e, sempre mescolando, lavorare fino a quando il composto si stacca dalle pareti della casseruola. Lasciare raffreddare, quindi, incorporare al composto le uova uno alla volta e il salmone tritato. Con due cucchiai formare delle quenelle da cuocere in acqua bollente finchè verranno a galla(qualche minuto). Sistemarli in una pirofila, coprire gli gnocchetti con la besciamella, grana grattugiato, fiocchetti di burro e mettere a gratinare in forno caldo per 10 minuti.
E’ possibile sostituire il salmone con prosciutto cotto.
Questa ricetta mi è stata suggerita da Ivana, un’amica speciale, che come me ha la passione per la preparazione di pietanze preparate in casa con amore.

...altro premio!

Grazie!
ancora un graditissimo premio, stavolta l'ho ricevuto da Rosa del blog: shabbyedintorni.blogspot.com
E' un premio prestigioso e viene consegnato ai blogger che hanno dimostrato impegno nel trasmettere valori culturali, etici, letterari o personali.
Come ogni premio anche questo ha le sue regole:
1) Se si accetta il premio (è facoltativo), comunicare il regolamento visualizzando il logo del premio
2) Linkare il blog che ci ha premiato
3) Premiare altri 15 blog meritevoli avvisandoli del premio
Molti bloggers preferiscono non ritirare e non pubblicare i premi assegnati, pertanto ognuno deve sentirsi libero di prelevarlo o meno.
Ecco le 15 bloggerine alle quali dono questo premio anche se la scelta è molto difficile.....
1- Teresa - mtgrazioli.blogspot.com
2- Girasolina - ilgirasolecreativo.blogspot.com
3- Lisa - lisaricette.blogspot.com
4- Luisa - ilmiobazardellemeraviglie.blogspot.com
5- Cate - cate-max-uncinettocucina.blogspot.com
6- Chabb - lepadellefanfracasso.blogspot.com
7- Maria - lecreazionidimaria.blogspot.com
8- Emanuela - crochetfioriemadol.blogspot.com
9- Ginger - imieihobbylamiacucinaimieipensieri.blogspot.com
10-Penelope - penelopecrea.blogspot.com
11-Antonella - ilavoridigiufra.blogspot.com
12-Bilibina - leideedibilibina.blogspot.com
13-Deborah - cascinamolino.blogspot.com
14-Raffy - ilgiardinoincantatodibimbaiaia.blogspot.com
15-Grace - tejiendocongrace.blogspot.com

crepes con nutella

500 ml latte
200 gr farina
2 uova
1 cucchiaino di zucchero
Per una corretta preparazione si dovrebbero amalgamare gli ingredienti in una terrina sempre rimescolando per evitare la formazione dei grumi, io invece metto tutto nel frullatore e ….dopo avere frullato a bassa velocità tutti gli ingredienti, metto il composto in frigo per mezz’ora.
Trascorso questo tempo metto sul fuoco il padellino appena unto di burro e verso qualche cucchiaiata di composto facendo scorrere su tutta la base del padellino; scuotere il padellino e appena la crepe si staccherà è il momento di voltarla e lasciarla dorare dall’altra parte quindi appoggiarla su un piatto continuando a preparare le altre crepes; quando sono tutte pronte farcirle con nutella oppure con marmellata piegarle e cospargere con zucchero a velo.

premio incantesimo!

Con molto piacere ho ricevuto questo premio di amicizia e fortuna o d'incantesimo come viene anche denominato, da Lisa del blog: lisaricette.blogspot.com
Questo premio magico lo passo a sette "streghette" bloggherine:
Andreina - ilcestinodeigomitoli.blogspot.com
Annamaria- sbrenzolando.blogspot.com
Silvia66 - igomitolidisilvia.blogspot.com
Teresa - mtgrazioli.blogspot.com
Elena - elenabijoux.blogspot.com
Rosa - ilfilochecrea.blogspot.com
Laura - nonsolofilo.blogspot.com

Questo premio incantesimo ha le sue regole e la sua formula:
Escobita, escobita, que cada año me ponga más bonita.
Sapo, sapito, que este año me vaya mejorcito.
Caldero, calderito que me abunde el dinerito.
Si en el 2010 la buena suerte quieres gozar, a 7 brujas en tu blog has de copiar.

Tradotto dovrebbe essere più o meno:
Scopa , scopa , che ogni anno mi renda più bella.
Rospo , rana , che quest'anno mi vada meglio.
Paiolo, paiolo che mi abbondino i soldi.
Se nel 2010 la buona fortuna vuoi godere, a 7 streghe nel tuo blog devi copiare.

centrino grande per camera..

Qualche mese addietro avevo postato due centrini per camera (nella foto piccola) ecco anche il centrino grande per completare il trittico.

crostate con crema e frutta

Ho preparato diverse crostate con la frutta fresca e la crema; una frolla un poco diversa dalla solita, ecco la ricetta:









1 kg farina 00
400 gr zucchero (di cui 100 gr aromatizzato al limone)
400 gr margarina
2 uova
200 ml latte
1 cucchiaino raso di lievito per dolci

per la crema senza uova:
1 litro di latte
200 gr zucchero
100 gr farina 00
la buccia di un limone

Il procedimento per la frolla sempre lo stesso cioè impastare farina e margarina, poi aggiungere zucchero, uova, latte e lievito, impastare velocemente e lasciare in frigo almeno mezz'ora.
Quindi stendere la pasta su carta forno bagnata e strizzata, bucherellarla con i rebbi di una forchetta, coprire con carta forno e legumi secchi per evitare che gonfi troppo. Infornare a 180° per 20 minuti circa. Dopo averla sfornata riempire con crema e decorare con frutta a piacere e gelatina.

per preparare la crema:
Riscaldare il latte con la buccia di limone, prelevarne un poco dove sciogliere lo zucchero e la farina per evitare i grumi, quindi lasciare addensare la crema su fuoco moderato; lasciarla raffreddare e procedere alla composizione della crostata.

liquore all'anice

Certamente è un liquore dal gusto particolare..

750 ml di acqua
500 gr zucchero
500 ml alcool per liquori
20 gr semi di anice
Pestare i semi di anice e metterli in un barattolo a chiusura ermetica con l'alcool per due ore. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero lasciando bollire per alcuni minuti; quando lo sciroppo sarà freddo versarlo nel barattolo con l'alcool, mescolare, filtrare e imbottigliare. Come la maggior parte dei liquori preparati in casa, prima di essere consumato dovrebbe riposare per qualche tempo.

Lo sciroppo si aggiunge freddo all'alcool anche perchè così facendo il liquore avrà un aspetto limpido e non torbido!
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limoni conservati nello zucchero

Il limone è una pianta che in Sicilia (la mia terra) cresce rigoglioso e dopo avere utilizzato il frutto nella preparazione del limoncello, della marmellata, del succo congelato e dello sciroppo per bibite estive, avendo trovato nel blog: peccatidigolaediamicizia.blogspot.com una maniera diversa di usare gli agrumi ho deciso di provare e non solo con i limoni, bensì anche con le arance ed il risultato è stato eccellente.
La preparazione è semplice e veloce ed è possibile utilizzare i frutti così conservati per profumare i dolci con arance e limoni, come la pasta frolla, creme e budini.


4 piccoli limoni
400 gr di Zucchero
_ io ho utilizzato 500gr di zucchero invece di 400gr_

Affettare i limoni il più sottilmente possibile. In un barattolo della capacità di 1 litro disporre alternativamente uno strato di fettine di limone ed uno di zucchero. Continuare finché il barattolo non è pieno: chiudere con un tappo ermetico.Il giorno seguente i limoni devono aver prodotto abbastanza liquido da coprirli. Se ciò non fosse successo aggiungere zucchero, non acqua.Lasciare il barattolo in un luogo fresco e asciutto per due settimane dopo di che i limoni sono pronti per essere usati. In frigorifero si conservano per sei mesi.

Pochi versi dell'Ode al limone di Pablo Neruda...
"...quando la tua mano
strizza l'emisfero
del tagliato
limone sul tuo piatto,
un universo d'oro
tu spargi,
un
giallo calice
di miracoli,
uno dei capezzoli odorosi
del petto della terra,
raggio di luce convertito in frutto..."

premio

Ciao a tutte ho ricevuto questo bellissimo e graditissimo premio dalla cara amica d'oltreoceano Teresa, il suo ricco e interessante blog è: mtgrazioli.blogspot.com grazie mia cara ! Il premio è a disposizione di tutte coloro che vorranno prelevarlo lasciando, possibilmente, un messaggio.